Toscana IGT Lodovico 2021 Tenuta del Nicchio

Lodovico es un vino tinto de Tenuta del Nicchio, producido a partir de la viña homónima ubicada en Bibbona, en la provincia de Livorno. Este blend se compone principalmente de Cabernet Franc con un pequeño porcentaje de Petit Verdot, cultivado en suelos compuestos de arcilla y conglomerado de Bolgheri.

Las uvas son seleccionadas a mano en una cinta vibrante antes del despalillado. La fermentación se lleva a cabo en acero inoxidable durante un período de 3-4 semanas a una temperatura de 28°C, mientras que el 80% de la masa realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble. El vino envejece durante 16 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 80% son nuevas y el restante 20% es de segundo uso.

A la vista, presenta un color rojo intenso. El perfil aromático está dominado por notas de frutas oscuras, en particular grosella negra, acompañadas de matices de cedro aportados por el envejecimiento en barrica. En boca es corpulento, estructurado y dotado de taninos elegantes, con una gran armonía global.

Ideal para acompañar con aperitivos ligeros, pastas con salsas de verduras o mariscos y frituras de vegetales o pescado.