Toscana IGT Lodovico 2021 Tenuta del Nicchio

Qué tipo de vino es

Lodovico de Tenuta del Nicchio es un tinto elaborado a partir de un coupage de Cabernet Franc y Petit Verdot. Su perfil resulta estructurado y complejo, con una frescura bien equilibrada y taninos elegantes que aportan un carácter envolvente y con potencial de evolución. La crianza en barrica de roble francés le otorga un equilibrio entre potencia y finura, haciendo que el vino se adapte a quienes buscan profundidad y armonía en la copa.

De dónde proviene

Las uvas proceden de la zona de Bibbona, en la costa toscana, cultivadas en suelos de arcilla y conglomerado. Estas condiciones favorecen una maduración equilibrada y aportan al vino una marcada mineralidad y estructura sólida, reflejo de su origen.

Cómo se elabora

Las uvas de Cabernet Franc y Petit Verdot se recogen a mano y pasan por una cinta vibratoria para seleccionar los racimos. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28°C. Una parte realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble, mientras que la crianza continúa durante 16 meses en barricas de roble francés, con un 80% de madera nueva. El proceso desarrolla notas de vainilla y especias y estabiliza la textura tánica.

Notas de cata

Color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz, fruta negra madura como grosella negra, con recuerdos de cedro y vainilla. En boca, ofrece una estructura plena y armónica, taninos integrados y frescura equilibrada. El final es largo y persistente, con notas minerales y sutiles matices especiados.

Con qué acompañarlo

Este vino marida con entrantes ligeros, pastas con salsas de verduras o mariscos y frituras de hortalizas o pescado. Su estructura soporta platos sabrosos, mientras que las notas afrutadas y especiadas resaltan con claridad.

Cuándo servirlo

El vino está listo para su consumo inmediato, pero su estructura tánica y el equilibrio ácido le permiten una buena evolución con los años, ganando en complejidad y redondez.