Toscana IGT Lodovico 2021 Tenuta del Nicchio

Vilken typ av vin är det

Lodovico från Tenuta del Nicchio är ett rött vin gjort på en blandning av Cabernet Franc och Petit Verdot. Vinet har en strukturerad och komplex profil med balanserad fräschör och eleganta tanniner som ger ett omslutande, utvecklingsbart karaktär. Lagring på franska ekfat ger balans mellan kraft och finess och gör vinet perfekt för dig som söker djup och harmoni i glaset.

Varifrån kommer det

Druvorna odlas i Bibbona-området på den toskanska kusten på jordar av lera och konglomerat. Dessa förutsättningar gynnar en balanserad mognad och ger vinet tydlig mineralitet och solid struktur, uttryck för platsen.

Hur produceras det

Cabernet Franc och Petit Verdot druvorna handplockas och sorteras på vibrerande band. Jäsningen sker i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur på 28°C. En del genomgår malolaktisk jäsning i ekfat, därefter lagras vinet i 16 månader på franska barriques, varav 80% är ny ek. Processen framhäver inslag av vanilj och kryddor samt stabiliserar tanninstrukturen.

Smaknoter

Djup rubinröd färg med violetta reflekser. Doften bjuder på mogen mörk frukt som svartvinbär, inslag av ceder och vanilj. Smaken är fyllig och harmonisk med integrerade tanniner och balanserad fräschör. Avslutet är långt och ihållande med mineraltoner och lätta kryddnoter.

Kombinera med

Det här vinet passar till lättare förrätter, pasta med grönsaks- eller skaldjurssås och friterade grönsaker eller fisk. Dess struktur bär upp smakrika rätter, medan de fruktiga och kryddiga tonerna framträder tydligt.

När ska det serveras

Vinet är drickfärdigt omedelbart, men tanninstrukturen och den balanserade syran ger god lagringspotential för ökad komplexitet och rundhet med åren.