Produktdetaljer
Beskrivning
Lodovico är ett rött vin från Tenuta del Nicchio, producerat från den namngivna vingården i Bibbona, i provinsen Livorno. Detta blend består huvudsakligen av Cabernet Franc med en liten andel Petit Verdot, odlade på jordar av lera och Bolgheri konglomerat.
Druvorna väljs för hand på ett vibrerande band innan avstjälkning. Jäsningen sker i rostfritt stål under en period av 3-4 veckor vid en temperatur på 28°C, medan 80% av massan genomgår malolaktisk jäsning i ekfat. Vinet mognar i 16 månader i franska ekbarriquer, varav 80% är nya och de återstående 20% är andra fyllningen.
Utseendet visar en djup röd färg. Den aromatiska profilen domineras av mörka frukter, särskilt svarta vinbär, tillsammans med cederträtoner från lagringen på fat. På gommen är det fylligt, strukturerat och har eleganta tanniner, med en övergripande stor harmoni.
Idealisk att kombinera med lätta förrätter, pasta med grönsakssås eller skaldjur och friterade grönsaker eller fisk.