Toscana IGT Rosso 2018 Bertinga

Qué tipo de vino es

Toscana Rosso di Bertinga es un tinto elaborado a partir de una mezcla de Sangiovese y Merlot cultivadas en el corazón de Chianti Classico. Su perfil muestra una estructura sólida y una trama tánica equilibrada que refleja la fusión de ambas uvas. La fermentación tiene lugar en acero y cemento, y posteriormente el vino envejece en barricas de roble francés y toneles de roble austriaco durante unos 18 meses, adquiriendo así su carácter y profundidad.

Origen

La zona del Chianti Classico ofrece vinos tintos con estructura y gran capacidad de evolución.

Cómo se elabora

La fermentación se realiza en acero y cemento. El vino envejece dieciocho meses en barricas y toneles, seguido de un reposo adicional de doce meses en botella.

Notas de cata

Presenta un color rojo púrpura intenso con reflejos violáceos. En nariz sobresalen aromas de frutos negros maduros, notas vegetales, especiadas y de hierbas aromáticas. En boca es pleno y envolvente, con taninos densos, buena acidez y un final persistente que evoca matices afrutados y especiados.

Con qué acompañarlo

Este tinto estructurado acompaña a la perfección platos principales contundentes como pappardelle al ragú de jabalí y lasaña. Realza carnes rojas a la parrilla y armoniza con quesos curados, en especial pecorinos toscanos. También es ideal junto a platos típicos como la ribollita, ya que su estructura crea un interesante contraste con la sapidez.

Cuándo servirlo

Se recomienda servir a temperatura ambiente fresca en copas amplias para favorecer la aireación. Es un vino listo para beber con potencial de guarda, que evoluciona durante años si se almacenan las botellas tumbadas y en condiciones estables de temperatura y humedad. Ideal para momentos señalados y maridajes complejos.