Toscana IGT Rosso 2018 Bertinga

Vilken typ av vin är det

Toscana Rosso di Bertinga är ett rött vin gjort på en blandning av Sangiovese och Merlot som odlats i hjärtat av Chianti Classico. Vinet visar upp en solid struktur och en balanserad tanninstruktur som speglar samspelet mellan de två druvsorterna. Jäsningen sker i stål och cement, därefter lagras vinet i cirka 18 månader på franska ekbarriquer och österrikiska ektonneaux, vilket ger karaktär och djup.

Ursprung

Chianti Classico-regionen ger röda viner med struktur och stor lagringspotential.

Hur det framställs

Jäsningen sker i ståltankar och cement. Vinet lagras i arton månader på barriquer och tonneaux, följt av ytterligare tolv månader på flaska.

Smaknoter

Färgen är intensivt purpurröd med violetta inslag. Doften bjuder på mogna, mörka frukter, vegetabiliska inslag, kryddighet och aromatiska örter. Smaken är fyllig och inbjudande, med täta tanniner, fin syra och en lång, uthållig avslutning som påminner om fruktiga och kryddiga toner.

Kombinationer

Detta strukturerade rödvin passar till mustiga pastarätter som pappardelle med vildsvinsragu och lasagne. Perfekt till grillat rött kött och lagrade ostar, särskilt toskanska pecorini. Vinet passar också till traditionella rätter som ribollita, där dess struktur ger ett spännande möte med sälta.

När det ska serveras

Serveras helst vid sval rumstemperatur i stora glas för att främja syresättning. Vinet är drickfärdigt men har även lagringspotential; det fortsätter utvecklas under flera år vid lagring liggande i källare med stabil temperatur och luftfuktighet. Perfekt för viktiga stunder och avancerade matparningar.