Toscana IGT La Lallera 2021 Borgo San Frediano

El Toscana La Lallera rinde homenaje a la canción homónima del gran chansonnier florentino Riccardo Marasco, que hace referencia con humor a la vida amorosa de las chicas florentinas. Este vino tinto es un coupage compuesto principalmente por Merlot, con pequeñas proporciones de Cabernet Sauvignon y Petit Verdot. Las uvas provienen de suelos de origen eoceno, compuestos por caliza y marga.

Las uvas, cuidadosamente seleccionadas, se vinifican por separado en tanques de acero inoxidable, donde también ocurre la maceración, fundamental para definir el perfil aromático del vino. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en tanques de cemento tradicionales, mientras que la crianza continúa durante 12 meses en barricas, contribuyendo a refinar el carácter y armonizar los componentes aromáticos y estructurales.

El vino presenta un color rubí profundo y ofrece notas de frutas negras, acompañadas de toques de regaliz y tabaco. La presencia de Cabernet y Petit Verdot añade complejidad con notas especiadas, toques herbáceos y una estructura tánica, regalando al vino una estructura plena pero equilibrada.

La Lallera se acompaña perfectamente con carnes rojas sabrosas y quesos curados.