Toscana IGT Simbiotico 2013 Tenuta Rubbia al Colle Suvereto

El Simbiótico de Tenuta Rubbia al Colle nace en los espléndidos viñedos de la empresa, ubicados en el espléndido entorno cerca de Suvereto.

Este vino se obtiene casi exclusivamente de uvas Sangiovese, recolectadas y seleccionadas en septiembre. Tras una maceración en acero durante unos 5 días y los procesos de fermentación, el producto se deja afinar durante 12 meses en acero antes de ser embotellado.

El simbiótico tiene un color rojo rubí brillante. En nariz trae aromas típicos de cereza, ciruela y violeta. En boca, siguiendo la filosofía de la empresa, muestra un cuerpo ligero y taninos delicados, que acompañan hacia un final delicado y afrutado.

Va muy bien con flanes y platos de verduras. También es excelente con carnes blancas con delicadas salsas.