Toscana IGT Simbiotico 2013 Tenuta Rubbia al Colle Suvereto

Le symbiotique de Tenuta Rubbia al Colle est né dans les splendides vignobles de l'entreprise, situés dans un cadre magnifique près de Suvereto.

Ce vin est obtenu presque exclusivement à partir de raisins Sangiovese, récoltés et sélectionnés en septembre. Après une macération dans l'acier pendant environ 5 jours et les processus de fermentation, le produit est laissé à vieillir 12 mois dans l'acier avant d'être mis en bouteille.

Le Symbiotic a une couleur rouge rubis brillante. Le nez porte des arômes typiques de cerise, de prune et de violette. En bouche, suivant la philosophie de l'entreprise, il montre un corps léger et des tanins délicats, qui accompagnent vers une finale délicate et fruitée.

Il se marie très bien avec les tartes et les plats de légumes. Excellent également avec les viandes blanches aux sauces délicates.