Toscana IGT Syrah 2018 Le Anfore

Vino a base de uvas Syrah, procedente del cru corporativo de Tenuta Casadei, en Suvereto.

Las uvas se cosechan manualmente en cajas con una selección cuidadosa de los racimos, se despalillan y se trituran ligeramente antes de colocarlas en ánforas de terracota subterráneas donde tiene lugar la fermentación espontánea con una maceración de aproximadamente 30 días. Al final de la fermentación maloláctica, el vino se decanta y se vuelve a colocar. en ánfora para refinar por otros 7 meses.

De color rojo rubí, se expresa en la nariz con notas de cereza, mora, bayas y elegante pimienta negra. Excelente hombro agrio apoyado por taninos muy finos y bien mezclados.

Adecuado con caza, asado de cerdo y grandes quesos de mediana edad. Recomendado como vino de meditación.