Toscana IGT Syrah 2018 Le Anfore

Wijn op basis van Syrah-druiven, afkomstig van de bedrijfscruise van Tenuta Casadei in Suvereto.

De druiven worden met de hand geoogst in dozen met een zorgvuldige selectie van de trossen, worden gesteeld en licht geplet voordat ze in ondergrondse terracotta amforen worden geplaatst waar spontane fermentatie plaatsvindt met maceratie van ongeveer 30 dagen. Aan het einde van de malolactische fermentatie wordt de wijn gedecanteerd en opnieuw geplaatst in amfora om nog 7 maanden te verfijnen.

Robijnrood van kleur, het drukt zich uit op de neus met tonen van kersen, bramen, bessen en elegante zwarte peper. Uitstekende zure schouder ondersteund door zeer fijne en goed gemengde tannines.

Geschikt voor wild, geroosterd varkensvlees en grote kazen van middelbare leeftijd. Aanbevolen als meditatiewijn.