Toscana IGT 33+3 Vendemmie 2013 Castellare di Castellina

El 33 + 3 Vendemmie es una mezcla de algunos de los vinos más representativos de Castellare di Castellina, I Sodi di San Niccolò, Poggio ai Merli y Coniale, encerrados en un solo gran vino para celebrar las 36 cosechas de la finca.

Las uvas Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese y Black Malvasia se vendimian en la segunda quincena de octubre, una vez que han alcanzado el nivel perfecto de madurez. La vinificación se realiza en acero en condiciones de temperatura controlada durante 18-25 días. Posteriormente el vino se cría durante 24 meses en barrica de roble francés y otros 18 meses en botella.

De color rojo rubí de gran intensidad, expresa un bouquet profundo y complejo en nariz, con notas de frutos rojos y negros que combinan a la perfección con toques de vainilla, café y chocolate. En boca resulta un vino de excelente estructura, conservando la elegancia y el refinamiento típicos de I Sodi di San Niccolò. El final es aterciopelado, de extrema persistencia.

Ideal para acompañar de carnes y embutidos especialmente sabrosos, combina a la perfección con quesos curados.