Toscana IGT Valdisanti 2014 Tolaini

Toscana Valdisanti di Tolaini nace en viñedos ubicados en el municipio de Siena de Castelnuovo Berardenga, en Toscana.

Se elabora principalmente con uvas Cabernet Sauvignon y con uvas Sangiovese y Cabernet Franc, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano. La fermentación se realiza en depósitos de madera a temperatura controlada, con maceración en contacto con los hollejos durante 30 días. Después de la fermentación maloláctica en barricas de roble francés mayoritariamente nuevas, el vino siempre envejece en barrica durante 22 meses y en botella durante 12 meses más.

Tiene un color rojo rubí profundo, con reflejos granates. La nariz se abre con claros aromas de frutos secos y canela, enriquecidos con notas de pimienta y vainilla. En boca tiene un cuerpo muy estructurado, con taninos redondos y suaves, aromas de fruta madura y retrogusto a vainilla y regaliz.

Perfecto para acompañar primeros platos y carnes rojas, este vino es ideal en combinación con quesos de caza y curados.