Toscana IGT Valdisanti 2014 Tolaini

Toscana Valdisanti di Tolaini föddes i vingårdar belägna i Sienes kommun Castelnuovo Berardenga i Toscana.

Det produceras främst med Cabernet Sauvignon-druvor och med Sangiovese- och Cabernet Franc-druvor, skördade och utvalda helt för hand. Jäsning sker i trätankar vid kontrollerad temperatur, med maceration i kontakt med skinnen i 30 dagar. Efter den malolaktiska jäsningen i i stort sett nya franska ekfat, förädlas vinen alltid i barriärer i 22 månader och i flaska i ytterligare 12 månader.

Den har en djup rubinröd färg med granatreflektioner. Näsan öppnas med tydliga aromer av torkad frukt och kanel, berikad med anteckningar av peppar och vanilj. På gommen har den en mycket strukturerad kropp, med runda och mjuka tanniner, aromer av mogen frukt och en eftersmak av vanilj och lakrits.

Perfekt för att följa första kurser och rött kött. Detta vin är perfekt i kombination med ost med vilt och åldrar.