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Descripción
Este Vermentino es un vino blanco fresco y marino, producido por Viticcio, en la zona de Pignatelli Magliano, en suelos arenosos y limosos con predominancia de arenisca. Los viñedos, cultivados según métodos orgánicos certificados, se encuentran a una altitud de 200 metros con exposición sur y suroeste.
La vinificación se realiza en acero inoxidable a baja temperatura (13°C), sin llevar a cabo la fermentación maloláctica. El vino envejece durante 4 meses sobre sus lías, siempre en acero, con estabilización en frío para preservar su frescura y pureza aromática.
El color es amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. En nariz recuerda la brisa marina vespertina, con notas florales de acacia, espino y brezo, y acentos frutales y aromáticos de pera, piña y salvia. En boca, es pleno, fresco y sabroso, con un marcado acento mineral y un final largo, persistente y ligeramente amargo, típico de estos vinos blancos cultivados cerca del mar.
Perfecto para acompañar con mariscos crudos, pescados a la parrilla, crustáceos o platos vegetarianos a base de verduras y hierbas aromáticas.
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