Produktdetaljer
Beskrivning
Detta Vermentino är ett friskt och marint vitt vin producerat av Viticcio, i området Pignatelli Magliano, på sandiga och leriga jordar med en övervikt av sandsten. Vingårdarna, som odlas enligt certifierade ekologiska metoder, ligger på 200 meters höjd med söder och sydvästlig exponering.
Vinifieringen sker i rostfritt stål vid låga temperaturer (13°C), utan malolaktisk jäsning. Vinet lagras i 4 månader på jästfällningen, fortfarande i rostfritt stål, med kallstabilisering för att bevara dess fräschör och aromatiska renhet.
Färgen är ljust halmgul med gröna skiftningar. I näsan påminner det om den kvällsliga havsbrisen, med blomnoter av akacia, hagtorn och ljung samt fruktiga och aromatiska inslag av päron, ananas och salvia. Smaken är fyllig, frisk och smakrik, med en utpräglad mineralisk karaktär och en lång, ihållande och svagt bitter avslutning, typisk för dessa vita viner odlade nära havet.
Perfekt att kombinera med råa skaldjur, grillad fisk, skaldjur eller vegetariska rätter baserade på grönsaker och aromatiska örter.