Toscana IGT Vermentino 2024 Viticcio

Ce Vermentino est un vin blanc frais et marin produit par Viticcio, dans la région de Pignatelli Magliano, sur des sols sablonneux et limoneux à prédominance de grès. Les vignobles, cultivés selon des méthodes biologiques certifiées, se trouvent à une altitude de 200 mètres avec une exposition sud et sud-ouest.

La vinification se fait en acier inoxydable à basse température (13°C), sans fermentation malolactique. Le vin vieillit pendant 4 mois sur lies, toujours en acier inoxydable, avec une stabilisation à froid pour préserver sa fraîcheur et sa pureté aromatique.

La couleur est jaune paille brillant avec des reflets verdâtres. Au nez, il rappelle la brise marine du soir, avec des notes florales d'acacia, d'aubépine et de bruyère, et des accents fruités et aromatiques de poire, d'ananas et de sauge. En bouche, il est plein, frais et savoureux, avec un caractère minéral marqué et une finale longue, persistante et légèrement amère, typique de ces vins blancs cultivés près de la mer.

Parfait en accord avec des fruits de mer crus, des poissons grillés, des crustacés ou des plats végétariens à base de légumes et d'herbes aromatiques.