Toscana IGT Vermentino 2024 Viticcio

Deze Vermentino is een frisse en maritieme witte wijn geproduceerd door Viticcio, in het gebied van Pignatelli Magliano, op zandige en leemachtige bodems met een overwicht van zandsteen. De wijngaarden, die volgens gecertificeerde biologische methoden worden verbouwd, bevinden zich op een hoogte van 200 meter met zuidelijke en zuidwestelijke blootstelling.

De vinificatie vindt plaats in roestvrij staal bij lage temperaturen (13°C), zonder malolactische gisting. De wijn rijpt 4 maanden op de dode gisten, ook in roestvrij staal, met koude stabilisatie om zijn frisheid en aromatische puurheid te behouden.

De kleur is helder strogeel met groene reflecties. In de neus doet hij denken aan de avondzeebries, met bloemige tonen van acacia, meidoorn en heide, en fruitige en aromatische hints van peer, ananas en salie. De smaak is vol, fris en smakelijk, met een uitgesproken minerale karakter en een lange, aanhoudende en licht bittere afdronk, typerend voor deze witte wijnen die dicht bij de zee worden verbouwd.

Perfect in combinatie met rauwe zeevruchten, gegrilde vis, schelpdieren of vegetarische gerechten op basis van groenten en aromatische kruiden.