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Detalles del producto
Descripción
Percarlo es un gran Sangiovese puro, hijo de un maravilloso terruño y el deseo de producir una etiqueta de absoluta excelencia. La finca está ubicada en San Giusto a Rentennano, en Gaiole, en una de las zonas más adecuadas de Chianti.
Las uvas proceden de una rigurosa selección de viñedos cultivados con muy bajos rendimientos, en parte sobre suelos compuestos de arenas ricas en alberese y galestro, que descansan sobre profundos bancos arcillosos y en parte en parcelas ubicadas en los suelos arcillosos de Corsignano. La fermentación se realiza en depósitos de hormigón, con una larga maceración con los hollejos de más de un mes. El vino envejece en toneles de roble francés durante 20-22 meses y completa la larga crianza con 18 meses en bodega.
Es de color rojo rubí, intenso y elegante, con notas de guindas, cerezas maduras, matices de flores secas, matices de sotobosque, cuero y tabaco rubio. El sorbo es complejo, armonioso y se extiende profundo hacia un final muy persistente.
Para maridar con un corte de Chianina o un bistec florentino.
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