Product informatie
Omschrijving
Percarlo is een geweldige pure Sangiovese, de zoon van een prachtig terroir en de wens om een label van absolute topkwaliteit te produceren. Het landgoed is gelegen in San Giusto a Rentennano, in Gaiole, in een van de meest geschikte gebieden van Chianti.
De druiven zijn afkomstig van een strenge selectie van wijngaarden met zeer lage opbrengsten, deels op bodems die bestaan uit zand dat rijk is aan alberese en galestro, die rusten op diepe kleibanken en deels op percelen op de kleiachtige bodems van Corsignano. Gisting vindt plaats in betonnen tanks, met een lange maceratie op de huid gedurende meer dan een maand. De wijn rijpt 20-22 maanden in Frans eikenhouten tonneaux en voltooit de lange rijping met 18 maanden in de kelder.
Het is robijnrood, intens en elegant, met tonen van zure kersen, rijpe kersen, nuances van gedroogde bloemen, hints van kreupelhout, leer en blonde tabak. De slok is complex, harmonieus en strekt zich diep uit tot een zeer aanhoudende afdronk.
Te combineren met een stuk Chianina of een Florentijnse biefstuk.