Trento DOC Paladino Extra Brut Millesimato 2010 Revì

Paladino Extra Brut Millesimato Dosaggio Zero representa la excelencia Cru de Trentino Revì.

Obtenido exclusivamente de uvas Chardonnay, de cultivo ecológico y vendimiadas a mediados de septiembre, esta burbuja se somete a un suave prensado, seguido de la fase de fermentación. Siguiendo la tradición del Método Clásico, la refermentación se realiza en botella y la permanencia sobre las levaduras es de cincuenta meses.

Paladino di Revì se caracteriza por un color amarillo pajizo intenso, con un perlaje fino y persistente. La nariz ofrece sensaciones afrutadas íntimas, que se mezclan bien primero con notas florales y, más tarde, con un aroma mineral creciente que recuerda a las rocas de las montañas de Trentino. En boca es envolvente y sedoso, con agradables sensaciones cítricas y de buen sabor. La frescura es fascinante.

Perfecto para acompañar platos de pescado y marisco, también va bien con aperitivos muy elegantes y formales.