Trento DOC Paladino Extra Brut Millesimato 2010 Revì

Le Paladino Extra Brut Millesimato Dosaggio Zero représente le Cru de l'excellence Trentino Revì.

Obtenu exclusivement à partir de raisins Chardonnay, issus de l'agriculture biologique et récoltés mi-septembre, ce vin mousseux subit un pressurage doux, suivi de la phase de fermentation. Suivant la tradition de la Méthode Classique, la refermentation a lieu en bouteille et la permanence sur les levures est de cinq bons mois.

Paladino di Revì se caractérise par une couleur jaune paille intense, avec un perlage fin et persistant. Le nez offre des sensations fruitées intimes, qui se marient bien d'abord avec des notes florales et, plus tard, avec un parfum minéral croissant rappelant les rochers des montagnes du Trentin. Au goût, il est enveloppant et soyeux, avec d'agréables sensations d'agrumes et une bonne saveur. La fraîcheur est enchanteresse.

Parfait avec des plats de poisson et de crustacés, il se marie aussi bien avec des apéritifs très élégants et formels.