Trento DOC Paladino Extra Brut Millesimato 2010 Revì

De Paladino Extra Brut Millesimato Dosaggio Zero vertegenwoordigt de Cru of the Trentino excellence Revì.

Exclusief verkregen uit Chardonnay-druiven, biologisch geteeld en geoogst medio september, ondergaat deze mousserende wijn een zachte persing, gevolgd door de fermentatiefase. Volgens de traditie van de Klassieke Methode vindt de hergisting plaats op fles en is de houdbaarheid op de gisten ruim vijf maanden.

Paladino di Revì wordt gekenmerkt door een intense strogele kleur, met een fijne en aanhoudende perlage. De neus biedt intieme fruitige sensaties, die eerst goed samengaan met bloemige tonen en later met een groeiende minerale geur die doet denken aan de rotsen van het Trentino-gebergte. In de smaak is het omhullend en zijdeachtig, met aangename sensaties van citrusfruit en een goede smaak. De frisheid is betoverend.

Perfect bij vis- en schaaldiergerechten, maar past ook goed bij zeer elegante en formele aperitieven.