Trento DOC Paladino Extra Brut Millesimato 2010 Revì

Paladino Extra Brut Millesimato Dosaggio Zero representerar Cru of the Trentino excellence Revì.

Detta mousserande vin erhålls uteslutande från Chardonnay-druvor, ekologiskt odlat och skördas i mitten av september, genomgår en mjuk pressning, följt av jäsningsfasen. Efter traditionen med den klassiska metoden sker referensen i flaskan och varaktigheten på jästarna är goda fem månader.

Paladino di Revì kännetecknas av en intensiv halmgul färg med en fin och ihållande perlage. Näsan erbjuder intima fruktiga upplevelser, som först blandas väl med blommor och senare med en växande mineralduft som påminner om klipporna i Trentino-bergen. I smaken är den omslutande och silkeslen, med behagliga känslor av citrusfrukter och en god smak. Friskheten är förtrollande.

Perfekt med rätter med fisk och skaldjur, det går också bra med mycket eleganta och formella aperitiffer.