Trento Riserva Extra Brut DOC Perlé Nero 2017 Ferrari

¿Qué tipo de vino es?

El Trento Extra Brut Perlè Nero de Ferrari es un espumoso elaborado por el Método Tradicional, que nace exclusivamente de uvas Pinot Nero procedentes de las colinas altas del Trentino. El estilo de este vino se presenta elegante y cremoso, con una estructura sólida y un perfil aromático complejo unido a una agradable sapidez. La larga crianza sobre lías seleccionadas contribuye a definir el perfecto equilibrio entre las notas afrutadas y los toques tostados, garantizando un final envolvente y muy prolongado en boca.

¿De dónde procede?

Este Trento nace en viñedos situados en las colinas altas del Trentino, que rodean las fincas de Villa Margon, Maso Orsi y Maso Valli. La altitud de los viñedos conduce el vino hacia un perfil aromático limpio y definido y proporciona a las uvas las mejores condiciones de maduración. Esta procedencia geográfica específica realza las características varietales y permite obtener una base ideal para la producción de espumosos, profundamente ligada al terruño trentino.

¿Cómo se produce?

Las uvas son cuidadosamente seleccionadas y vendimiadas a mano hacia la mitad del mes de septiembre, para después pasar a la vinificación. La toma de espuma sigue fielmente el Método Tradicional, con una lenta refermentación en botella que define el alma del vino. Posteriormente, la maduración en contacto con lías seleccionadas se prolonga durante al menos seis años, un paso fundamental que sirve para desarrollar la complejidad aromática y la textura cremosa típica del Extra Brut.

Notas de cata

A la vista se presenta con un elegante color amarillo dorado. En nariz se muestra rico y maduro, expresando un bouquet potente y complejo en el que los aromas afrutados se entrelazan armoniosamente con marcados recuerdos minerales y agradables notas tostadas. En boca confirma una notable complejidad y un perfecto equilibrio entre la parte frutal y la tostada, complementado con una intrigante sapidez que lleva a un final envolvente, elegantemente cremoso y de notable persistencia.

¿Con qué maridarlo?

La estructura y precisión de este vino lo convierten en una opción excelente para acompañar elegantes aperitivos. En la mesa encuentra su maridaje ideal con preparaciones a base de pescado y mariscos, donde la cremosidad y la sapidez del sorbo logran equilibrar perfectamente las texturas delicadas y la dulzura natural del pescado. También se expresa al máximo acompañando primeros platos de mar, realzando cada matiz de sabor con sobria elegancia.

¿Cuándo servirlo?

Se adapta a diferentes momentos del día, desde el inicio de la velada hasta una cena completa, gracias a su capacidad para unir una notable complejidad con un perfecto equilibrio. La larga crianza lo convierte en el vino ideal para ocasiones en las que se deseen apreciar aromas maduros y una fina y cremosa textura en boca, manteniendo siempre un sorbo agradablemente seco. Es la opción adecuada cuando se quiere realzar platos de mar, ya que deja tiempo a la burbuja para expresar toda su persistencia natural.