Valle di Aconcagua DO Don Maximiano 150 Años Founder's Reserve 2017 Errazuriz

El vino tinto chileno Reserva del Fundador Don Maximiano es producido por la empresa chilena Errazuriz en la finca Don Maximiano. La bodega fue fundada en 1870 en el Valle de Aconcagua, en el lado noroeste de los Andes, a menos de 30 km del Océano Pacífico.

El vino es una mezcla de 5 uvas, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc y Malbec, cosechadas a mediados de marzo. La fermentación se lleva a cabo en pequeños tanques de acero por un período de 12 a 30 días. A continuación, realiza la fermentación maloláctica y la crianza, que tiene lugar en barricas de roble francés (el 72% de las cuales son nuevas) durante 22 meses.

En copa es de color rubí con reflejos violáceos. Se expresa en nariz con aromas de cerezas y frambuesas, violetas y cassis, así como toques de cacao y clavo. En boca es amplio y suave, con taninos maduros y larga persistencia.

Acompaña bien carnes rojas asadas y a la parrilla, caza y quesos curados.