Produktdetaljer
Beskrivning
Det chilenska röda vinet Don Maximiano Founder's Reserve produceras av det chilenska företaget Errazuriz på godset Don Maximiano. Vingården grundades 1870 i Aconcagua-dalen, på den nordvästra sidan av Anderna, mindre än 30 km från Stilla havet.
Vinet är en blandning av 5 druvor, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc och Malbec, skördade i mitten av mars. Jäsningen sker i små ståltankar under en period av 12-30 dagar. Därefter följer malolaktisk jäsning och lagring, som sker på franska ekfat (varav 72 % är nya) i 22 månader.
I glaset är den rubinfärgad med violetta reflexer. Den uttrycks på näsan med aromer av körsbär och hallon, violer och cassis samt inslag av kakao och kryddnejlika. Klunken är bred och mjuk, med mogna tanniner och lång uthållighet.
Den passar bra till rostat och grillat rött kött, vilt och lagrade ostar.