Valle di Aconcagua DO Don Maximiano 150 Años Founder's Reserve 2017 Errazuriz

De Chileense rode wijn Don Maximiano Founder's Reserve wordt geproduceerd door het Chileense bedrijf Errazuriz op het landgoed Don Maximiano. De wijnmakerij werd opgericht in 1870 in de Aconcagua-vallei, aan de noordwestelijke kant van de Andes, op minder dan 30 km van de Stille Oceaan.

De wijn is een blend van 5 druiven, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc en Malbec, geoogst medio maart. De fermentatie vindt plaats in kleine stalen tanks gedurende een periode van 12-30 dagen. Dit wordt gevolgd door malolactische gisting en veroudering, die gedurende 22 maanden plaatsvinden in Franse eikenhouten vaten (waarvan 72% nieuw).

In het glas is het robijn van kleur met violette reflecties. Het komt tot uiting in de neus met aroma's van kersen en frambozen, viooltjes en cassis, evenals hints van cacao en kruidnagel. De slok is breed en zacht, met rijpe tannines en een lange persistentie.

Het past goed bij geroosterd en gegrild rood vlees, wild en oude kazen.