Valpolicella Ripasso DOC Corte Giara La Groletta 2018 Allegrini

La Valpolicella Ripasso La Groletta di Allegrini nace en viñedos ubicados en las colinas veronesas de Valpolicella, en el municipio de Fumane.

Está elaborado con uvas Colline Veronese y Rondinella, vendimiadas y seleccionadas solo a mano en la primera semana de octubre. La fermentación se realiza, con maceración, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente el vino se cría durante 4 meses en acero, 11 meses en barrica de roble de Eslavonia y 2 meses en botella, antes de su comercialización.

De color rojo rubí, esta Valpolicella se abre en nariz con un complejo bouquet de frutos rojos, enriquecido con notas de especias dulces y hierbas medicinales. En boca es amplio y bien estructurado, con buena acidez, suave y envolvente.

Perfecta para acompañar platos refinados de carnes rojas como guisos, solomillo en costra y codorniz, Valpolicella Ripasso Corte Giara es perfecta para acompañar lonchas de ternera con boletus, costillas de cordero y quesos de mediana edad.