Vino Rosso Dealcolato Franc Lizêr

El Tinto Desalcoholizado de Franc Lizâr es un vino tinto sin alcohol, producido en Friuli-Venezia Giulia a partir de uvas Merlot. Es el resultado de una vinificación tradicional seguida de una delicada desalcoholización mediante filtración con membranas selectivas, que preserva la estructura y los aromas varietales, manteniendo un contenido alcohólico inferior al 0,5%.

Tras la fermentación con los hollejos para extraer color y sustancias aromáticas, el vino se afina sobre lías finas durante seis meses con bâtonnage regular. Posteriormente, se retira el alcohol preservando la integridad del vino, que luego se filtra y embotella con extrema claridad. El resultado es un tinto elegante, aromático y estructurado, con una excelente frescura.

A la vista aparece como un rojo rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz es amplio y profundo, con notas de cereza, frambuesa, mora y ciruela, acompañadas de especias como pimienta negra y nuez moscada. En el paladar es suave y envolvente, con buena acidez, recuerdos de fruta roja y especias, y un delicado final de chocolate negro.

Ideal con asados, guisos, raviolis con ragú o quesos curados como stravecchio o cabra cremosa.