Vino Rosso Dealcolato Franc Lizêr

Le Rouge Désalcoolisé de Franc Lizâr est un vin rouge tranquille non alcoolique, produit dans le Frioul-Vénétie Julienne à partir de raisins Merlot. C'est le fruit d'une vinification traditionnelle suivie d'une délicate désalcoolisation par filtration sur membranes sélectives, qui permet de préserver la structure et les arômes variétaux, tout en maintenant un taux d'alcool inférieur à 0,5 %.

Après la fermentation avec les peaux pour extraire la couleur et les substances aromatiques, le vin est affiné sur lies fines pendant six mois avec des bâtonnages réguliers. Ensuite, l'alcool est retiré tout en préservant l'intégrité du vin, qui est ensuite filtré et mis en bouteille avec une clarté extrême. Le résultat est un rouge élégant, aromatique et structuré, avec une excellente fraîcheur.

Il se présente visuellement avec un rouge rubis intense aux reflets violets. Le nez est ample et profond, avec des notes de cerise, de framboise, de mûre et de prune, accompagnées d'épices comme le poivre noir et la muscade. En bouche, il est doux et enveloppant, avec une bonne acidité, des notes de fruits rouges et d'épices, et une délicate finale de chocolat noir.

Idéal avec des rôtis, des ragoûts, des raviolis au ragù ou des fromages mûrs comme le stravecchio ou le fromage de chèvre crémeux.