Vino Rosso Dealcolato Franc Lizêr

De Gedealcoholiseerde Rode Wijn van Franc Lizâr is een niet-alcoholische stille rode wijn, geproduceerd in Friuli-Venezia Giulia van Merlot-druiven. Het is het resultaat van een traditionele wijnbereiding gevolgd door een delicate dealcoholisatie door middel van selectieve membraanfiltratie, waardoor de structuur en variëteitaroma's behouden blijven, met een alcoholgehalte van minder dan 0,5%.

Na vergisting met de schillen om kleur en aromatische stoffen te extraheren, wordt de wijn zes maanden gerijpt op fijne droesem met regelmatige bâtonnage. Vervolgens wordt de alcohol verwijderd terwijl de integriteit van de wijn behouden blijft, waarna de wijn wordt gefilterd en met extreme helderheid gebotteld. Het resultaat is een elegante, aromatische en gestructureerde rode wijn met een uitstekende frisheid.

Visueel verschijnt hij intens robijnrood met paarse reflecties. De neus is breed en diep, met tonen van kers, framboos, braam en pruim, vergezeld door specerijen zoals zwarte peper en nootmuskaat. In de smaak is hij zacht en omhullend, met een goede zuurgraad, hints van rood fruit en specerijen, en een delicate afdronk van pure chocolade.

Ideaal bij gebraden vlees, stoofschotels, ravioli met ragù of gerijpte kazen zoals stravecchio of romige geitenkaas.