Vino Rosso Dealcolato Franc Lizêr

Franc Lizârs alkoholfritt röda vin är ett stilla rött vin, tillverkat i Friuli-Venezia Giulia av Merlot-druvor. Det är resultatet av traditionell vinframställning följd av en varsam alkoholreducering genom selektiv membranfiltrering, vilket bevarar vinets struktur och druvtypiska aromer samtidigt som alkoholhalten hålls under 0,5%.

Efter jäsning med skalen för att extrahera färg och aromatiska ämnen, lagras vinet på fällningen i sex månader med regelbunden bâtonnage. Därefter avlägsnas alkoholen, samtidigt som vinets integritet bevaras och det filtreras och tappas på flaska med extrem klarhet. Resultatet är ett elegant, aromatiskt och strukturerat rött vin med utmärkt fräschör.

Visuellt framstår det som intensivt rubinrött med violetta reflexer. Doften är bred och djup med toner av körsbär, hallon, björnbär och plommon, tillsammans med kryddor såsom svartpeppar och muskotnöt. Smaken är mjuk och omslutande, med bra syra, antydan av röda frukter och kryddor samt en delikat avslutning av mörk choklad.

Idealiskt till stekar, grytor, ravioli med ragù eller mogna ostar som stravecchio eller krämig getost.