Vittoria DOC Nero d’Avola Contesa dei Venti 2022 Donnafugata

El Contesa dei Venti de Donnafugata es un Nero d’Avola puro que nace en la Finca de Acate, en un territorio montañoso caracterizado por suelos arenosos con sustratos calcáreos del sureste de Sicilia. Las buenas excursiones térmicas y la brisa marina contribuyen a un microclima ideal para la maduración de las uvas, otorgando al vino un perfil aromático elegante y distintivo.

La vinificación se realiza en acero, con maceración sobre las pieles a temperatura controlada. Una vez completada la fermentación maloláctica, el vino se afina durante unos ocho meses en tanque, seguido de un afinamiento adicional en botella de al menos quince meses, para desarrollar armonía y complejidad.

A la vista se presenta de color rojo rubí brillante. En nariz ofrece un bouquet fragante con notas florales de violeta, frutas rojas como cereza y grosella, toques especiados de pimienta negra y hierbas aromáticas como la salvia. En boca es fresco, armonioso, con taninos suaves y un final persistente que recuerda las sensaciones frutales percibidas en el olfato.

Marida perfectamente con verduras y carnes a la parrilla, embutidos y platos de pescado sabrosos y ligeramente especiados.