Vittoria DOC Nero d’Avola Contesa dei Venti 2022 Donnafugata

Wat voor soort wijn is het?

Contesa dei Venti, geproduceerd door Donnafugata, is een rode wijn geclassificeerd als Vittoria, gemaakt uitsluitend van Nero d’Avola-druiven. De vinificatie in temperatuurgecontroleerde stalen tanks met schilinweking zorgt voor een zuiver en goed gedefinieerd profiel. De rijping resulteert in een zachte en omhullende smaak met een aanhoudende afdronk en een uitgesproken fruitig en bloemig karakter.

Waar komt het vandaan?

De wijn komt van het landgoed Tenuta di Vittoria, binnen het gebied van Acate. De gecertificeerde herkomst verbindt het product met het gebied dat wordt aangeduid door de Vittoria benaming. Zo ontstaat een directe link tussen de geteelde druiven, de productieplaats en de onmiskenbare stijl in het glas.

Hoe wordt het geproduceerd?

De Nero d’Avola-druiven worden gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde stalen tanks met tien dagen schilinweking om kleur en aroma’s te onttrekken. Na de gisting rijpt de wijn acht maanden in dezelfde tanks. Daarna volgt een rustperiode van zeven maanden op fles, waarbij zijn expressieve complexiteit wordt verfijnd alvorens hij op de markt komt.

Proefnotities

In het glas heeft de wijn een uitgesproken robijnrode kleur, typisch voor de druivensoort. Het aroma biedt geordende geuren van lavendel en viooltje, aangevuld met intense tonen van pruim en kers. In de mond is de wijn zacht, ondersteund door een aanhoudende afdronk die bloemige en fruitige indrukken elegant doet voortduren.

Waarmee te combineren?

Aan tafel combineert hij uitstekend met gegrild rood vlees en brengt hij evenwicht in de sappigheid van gegrilde gerechten. Ook bij gegrilde tonijn is hij bijzonder effectief, waardoor de smaken worden versterkt. Het aromatische profiel zorgt voor een uitstekende combinatie met gerechten met een goede smaakintensiteit.

Wanneer te serveren?

Het is de ideale keuze voor gezellige momenten, vooral bij uitgebreide menu’s. De rijping op staal en fles maken hem direct klaar om van te genieten, met een profiel dat gericht is op persistentie en drinkplezier. Hij verrijkt lunches en diners waar een karaktervolle rode wijn gewenst is, herkenbaar en uitgesproken in stijl.