Vittoria DOC Nero d’Avola Contesa dei Venti 2022 Donnafugata

De Contesa dei Venti van Donnafugata is een pure Nero d'Avola die haar oorsprong vindt in het Acate-landgoed, in een heuvelachtig gebied gekenmerkt door zandige gronden met kalkhoudende substraten in het zuidoosten van Sicilië. De goede temperatuurverschillen en de zeebries dragen bij aan een ideaal microklimaat voor de rijping van de druiven, waardoor de wijn een elegant en kenmerkend aromatisch profiel krijgt.

De vinificatie vindt plaats in staal, met maceratie op de schillen bij gecontroleerde temperatuur. Na de voltooiing van de malolactische fermentatie, rijpt de wijn ongeveer acht maanden in een tank, gevolgd door een verdere rijping in de fles van ten minste vijftien maanden, om harmonie en complexiteit te ontwikkelen.

In uiterlijk toont het een heldere robijnrode kleur. In de neus biedt het een geurige bouquet met bloemige accenten van viooltje, rode vruchten zoals kers en aalbes, kruidige hints van zwarte peper en aromatische kruiden zoals salie. In de mond is het fris, harmonieus, met zachte tannines en een aanhoudende afdronk die de fruitige sensaties weergeeft die in de neus werden waargenomen.

Het past perfect bij gegrilde groenten en vlees, vleeswaren en smaakvolle en licht pittige visgerechten.