Vittoria DOC Nero d’Avola Contesa dei Venti 2022 Donnafugata

Le Contesa dei Venti de Donnafugata est un Nero d'Avola pur qui provient du domaine d'Acate, sur un territoire vallonné caractérisé par des sols sableux avec des sous-sols calcaires du sud-est de la Sicile. Les bonnes amplitudes thermiques et la brise marine contribuent à un microclimat idéal pour la maturation des raisins, conférant au vin un profil aromatique élégant et distinctif.

La vinification se déroule en acier, avec macération sur les peaux à température contrôlée. Une fois la fermentation malolactique achevée, le vin vieillit environ huit mois en cuve, suivi d'un vieillissement supplémentaire en bouteille d'au moins quinze mois, pour développer harmonie et complexité.

À la vue, il présente une couleur rouge rubis brillante. Au nez, il offre un bouquet parfumé avec des notes florales de violette, de fruits rouges comme la cerise et le cassis, des touches épicées de poivre noir et des herbes aromatiques comme la sauge. En bouche, il est frais, harmonieux, avec des tanins souples et une finale persistante qui rappelle les sensations fruitées perçues au nez.

Il se marie parfaitement avec des légumes et viandes grillés, charcuteries et plats de poisson savoureux et légèrement épicés.