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Guía de vinos

calvados

El Calvados es un brandy de sidra de frutas, normalmente elaborado con manzana o pera en la región homónima de Calvados, en el corazón de Normandía, Francia. Resultado de un complejo proceso de envejecimiento en tonneaux, barricas y toneles de mayor capacidad, en las etiquetas se indican siglas que hacen referencia al periodo de envejecimiento: Trois Ètoiles, Vieux, VO/VSOP, XO, Extra y Hors d'Age, respectivamente, desde un mínimo de 2 años hasta un máximo de 6. Los fuertes e intensos aromas a manzana del Calvados lo hacen perfecto para madirarlo con postres de frutas, especialmente con canela y vainilla.
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