Calvados

Calvados es un brandy de sidra de frutas, típicamente manzana o pera, producido en el departamento de Calvados del mismo nombre, ubicado en el corazón de Normandía, Francia. Resultado de un complejo proceso de refinamiento en tonneaux, barriques y barriles de mayor capacidad, puede mostrar en la etiqueta algunas abreviaturas que indican el tiempo de envejecimiento: Trois Étoiles, Vieux, VO / VSOP, XO, Extra y Hors d'Age, respectivamente de un mínimo de 2 años a un mínimo de 6. Los aromas claros e intensos de manzana exhalados de los calvados invitan a la combinación con postres de frutas, especialmente si están enriquecidos con especias dulces como la canela y la vainilla.