calvados

Calvados is een cognac voor fruitcider, meestal appel of peer, geproduceerd in het gelijknamige departement Calvados, gelegen in het hart van Normandië, Frankrijk. Als resultaat van een complex verfijningsproces in tonneaux, barriques en vaten met een grotere capaciteit, kan het op het etiket enkele afkortingen weergeven die de tijd die aan veroudering wordt besteed aangeven: Trois Étoiles, Vieux, VO / VSOP, XO, Extra en Hors d'Age, respectievelijk van minimaal 2 jaar tot minimaal 6. De heldere en intense aroma's van appel die worden uitgeademd door de calvados nodigen uit tot de combinatie met fruitdesserts, vooral als ze verrijkt zijn met zoete kruiden zoals kaneel en vanille.