Calvados

Le Calvados est une eau-de-vie de cidre de fruits, typiquement pomme ou poire, produite dans le département du Calvados du même nom, située au cœur de la Normandie, en France. Fruit d'un processus de raffinage complexe en tonneaux, barriques et barriques de plus grande capacité, il peut afficher sur l'étiquette quelques abréviations indiquant le temps de vieillissement: Trois Étoiles, Vieux, VO / VSOP, XO, Extra et Hors d'Age, respectivement d'un minimum de 2 ans à un minimum de 6. Les arômes clairs et intenses de pomme exhalés du calvados invitent à la combinaison avec des desserts aux fruits, surtout s'ils sont enrichis d'épices douces comme la cannelle et la vanille.