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Tenuta Il Bosco se encuentra en Oltrepò Pavese, en los mismos lugares a los que los monjes benedictinos regresaban durante la Edad Media para plantar vides. A finales del siglo XIX, se inició la elaboración de Pinot Noir para vinos espumosos particularmente evocadores capaces de expresar el potencial de esta mezcla. Hoy esta realidad sigue sorprendiendo con vinos excelentes y agregadores. Ejemplos son el Cruasé (93 pt LM) y el Cuvée Brut (90 pt JS) , ambos a base de Pinot Noir, obtenidos con refermentación en botella según el Método Clásico y capaces de decir muy bien las capacidades evolutivas que tienen los vinos de esta área que logran prometer. Vinos perfumados y frescos pero también profundos y equilibrados, con grandes aromas, que van desde la fruta roja a la tropical y con un paladar muy esbelto.
Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cuvée Brut Oltrenero
El vino espumoso Oltrenero dell'Oltrepò Pavese Brut Método Clásico se elabora con uvas 100% Pinot Noir. La vendimia se realiza a mano en pequeñas cajas para garantizar la integridad de la fruta y la calidad del mosto flor.
Este vino se elabora mediante el método clásico, con un prensado suave, fermentación en depósitos de acero inoxidable y posterior segunda fermentación en botella. Su crianza sobre lías se prolonga, lo que contribuye al desarrollo de su complejidad aromática y a la finura de su ...
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Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Rosé Brut Cruasé Oltrenero
El Cruasè Rosado de Oltrenero es un vino espumoso Método Clásico de la región de Oltrepò Pavese, elaborado con uvas 100% Pinot Noir, recolectadas a mano en pequeñas cajas.
Después de la vendimia manual, las uvas se despalillan y se someten a maceración con las pieles durante 6-8 horas para extraer delicadamente el color, seguido de la fermentación y el envejecimiento en botella sobre lías hasta el degüelle.
Se presenta con un color rosa vivo con reflejos brillantes, un perlaje extremadamente fino ...
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