Barone Montalto es una bodega siciliana fundada en 2000 en Santa Ninfa, en la provincia de Trapani, en el corazón del Valle del Belice. Desde el principio, el proyecto ha unido el respeto por la tradición vitivinícola de la isla con la investigación, la innovación y un compromiso constante con la calidad.

La empresa gestiona unas 400 hectáreas de viñedos, en parte en propiedad, concentrados sobre todo en Santa Ninfa y presentes también en la provincia de Agrigento, en la zona del Valle dei Templi, y en Noto, en el sureste de Sicilia. Incluso los viñedos no propios se manejan según el 'protocolo de calidad Montalto', que garantiza el control de la uva desde el viñedo hasta la bodega.

En bodega, los enólogos supervisan cada fase, desde la vinificación hasta la crianza, con el objetivo de crear vinos auténticos, de estilo moderno y alma siciliana, capaces de preservar el carácter natural de cada variedad. Entre las técnicas más distintivas está la pasificación parcial de las uvas, iniciada en la planta y completada en cámaras de secado con ventilación controlada antes del prensado, como en Nero d'Avola Passivento.

La gama pone en valor las castas emblemáticas de la isla, como Nero d'Avola, Grillo y Catarratto, junto a variedades internacionales como Sauvignon y Viognier. La calidad se confirma con certificaciones importantes: en 2015, Barone Montalto fue una de las primeras bodegas italianas en obtener el nivel AA del estándar BRC, y sus vinos han recibido reconocimientos como la medalla de plata en AWC Vienna 2016 para Passivento.

Tradición, innovación y pasión por los grandes varietales sicilianos convierten a Barone Montalto en un actor dinámico del Valle del Belice y de la escena del vino en Sicilia.