I Borboni es la bodega de la familia Numeroso en Lusciano, en la provincia de Caserta, dedicada por completo al Asprinio di Aversa, antigua variedad autóctona de Campania. La familia posee unas 20 hectáreas de viñedo desde la segunda mitad del siglo XVIII, conducidas con el sistema tradicional de la vid 'maridada' al álamo, una auténtica 'leyenda viva' de la viticultura campana.

Durante mucho tiempo, la familia Numeroso vendió las uvas: a comienzos del siglo XX suministraba unas 100 toneladas de Asprinio al año a Buton, además de a Cirio y a compradores franceses. A finales de los años setenta, cuando la demanda de uva entró en crisis, la familia empezó a experimentar con Asprinio espumoso y en 1982 registró la marca I Borboni.

El Cavaliere Nicola Numeroso, junto con su hermano Raffaele, fue uno de los protagonistas del renacimiento del Asprinio, una variedad que corría riesgo de extinción y que en 1993 obtuvo la DOC Asprinio di Aversa. Hoy la tradición continúa con Carlo Numeroso y Nicola, el hijo del fundador.

El corazón de la bodega está en el centro histórico de Lusciano: en la casa familiar, que data de la segunda mitad del siglo XVI y fue restaurada entre 1996 y 1998, los vinos fermentan y reposan en cuevas de toba excavadas a 15 metros de profundidad, donde la humedad, la oscuridad y la temperatura constante preservan la tipicidad del Asprinio. La gama incluye el Asprinio semiespumoso Rivolta, método ancestral, el Spumante Brut, la línea Vulpis, la Vite Maritata, el blanco de guarda Santa Patena y el tinto Numeroso.

Innovación con respeto por la tradición y calidad por encima de la cantidad: con estos valores, I Borboni custodia y narra la identidad del Asprinio di Aversa.