I Borboni est le domaine de la famille Numeroso à Lusciano, dans la province de Caserte, entièrement dédié à l'Asprinio di Aversa, ancien cépage autochtone de Campanie. La famille possède environ 20 hectares de vignes depuis la seconde moitié du XVIIIe siècle, conduites selon le système traditionnel de la vigne 'mariée' au peuplier, véritable 'légende vivante' de la viticulture campanienne.

Pendant longtemps, les Numeroso ont vendu les raisins: au début du XXe siècle, ils fournissaient environ 100 tonnes d'Asprinio par an à Buton, ainsi qu'à Cirio et à des acheteurs français. À la fin des années 1970, lorsque la demande de raisins a chuté, la famille a commencé à expérimenter l'Asprinio pétillant et, en 1982, a déposé la marque I Borboni.

Le Cavaliere Nicola Numeroso, avec son frère Raffaele, a été l'un des artisans de la renaissance de l'Asprinio, un cépage menacé d'extinction et qui, en 1993, a obtenu la DOC Asprinio di Aversa. Aujourd'hui, la tradition se poursuit avec Carlo Numeroso et Nicola, le fils du fondateur.

Le cœur du domaine se trouve dans le centre historique de Lusciano: dans la maison familiale, datant de la seconde moitié du XVIe siècle et restaurée entre 1996 et 1998, les vins fermentent et reposent dans des grottes de tuf creusées à 15 mètres de profondeur, où l'humidité, l'obscurité et une température constante préservent la typicité de l'Asprinio. La gamme comprend l'Asprinio pétillant Rivolta, méthode ancestrale, le Spumante Brut, la ligne Vulpis, la Vite Maritata, le blanc de garde Santa Patena et le rouge Numeroso.

Innovation dans le respect de la tradition et qualité avant la quantité: avec ces valeurs, I Borboni préserve et raconte l'identité de l'Asprinio di Aversa.