I Borboni är familjen Numerosos vineri i Lusciano, i provinsen Caserta, helt ägnat åt Asprinio di Aversa, en uråldrig inhemsk druvsort från Kampanien. Familjen har ägt cirka 20 hektar vingårdar sedan andra hälften av 1700-talet, med rankor uppbundna enligt den traditionella metoden där de 'giftes' med popplar, en verklig 'levande legend' inom kampansk vinodling.

Under lång tid sålde familjen Numeroso druvorna: i början av 1900-talet levererade de omkring 100 ton Asprinio per år till Buton, liksom till Cirio och franska köpare. I slutet av 1970-talet, när efterfrågan på druvor föll, började familjen experimentera med mousserande Asprinio och registrerade 1982 varumärket I Borboni.

Cavaliere Nicola Numeroso var tillsammans med sin bror Raffaele en av förgrundsgestalterna i Asprinios återuppsving, en druvsort som riskerade att försvinna och som 1993 erhöll DOC Asprinio di Aversa. I dag fortsätter traditionen med Carlo Numeroso och Nicola, grundarens son.

Företagets hjärta ligger i Luscianos historiska centrum: i familjehuset, som härrör från senare hälften av 1500-talet och restaurerades mellan 1996 och 1998, jäser vinerna och vilar i tuffgrottor grävda 15 meter under mark, där fukt, mörker och jämn temperatur bevarar Asprinios typicitet. Sortimentet omfattar den pärlande Asprinio Rivolta, metodo ancestrale, Spumante Brut, linjen Vulpis, Vite Maritata, det lagringsdugliga vita Santa Patena och det röda Numeroso.

Innovation med respekt för traditionen och kvalitet framför kvantitet: med dessa värderingar bevarar och berättar I Borboni identiteten hos Asprinio di Aversa.