La Frassina es una explotación agrícola de Caorle, en la provincia de Venecia, nacida en 1940 a raíz de las obras de desecación de una parte interior de la laguna de Caorle, iniciadas por el abuelo Mario Pasti y concluidas por el padre Francesco. Se encuentra en el borde del paraje natural de Vallevecchia y de la Valle Zignago, en la zona vitivinícola Lison-Pramaggiore: un lugar sugerente donde el trabajo del hombre y la naturaleza conviven en equilibrio.

Desde 2005, los hermanos Lucia y Carlo Pasti, a los que se sumó en 2022 el joven Filippo, producen con la bodega La Frassina vinos fruto de una larga tradición vitícola y de un terruño único, en el que se percibe la salinidad de la laguna cercana. Lugares tan fascinantes que conquistaron también a Ernest Hemingway, quien, durante sus cacerías en 1948, quedó cautivado y los retrató en la novela «Al otro lado del río y entre los árboles».

Los suelos son de origen aluvial, de textura media, ricos en arcillas calcáreas y en agregados naturales de carbonato cálcico, que aportan elegancia y aromas inconfundibles. Convencidos de que el vino nace en el viñedo, desde el año 2000 los Pasti han replantado las viñas con Lison, Glera, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon y Refosco dal Peduncolo Rosso, eligiendo densidades de plantación que garantizan rendimientos por cepa deliberadamente bajos y limitando cualquier intervención que pueda alterar la tipicidad de las uvas.

La gama incluye Lison DOCG, el blanco Lia, el rosado Miglio, Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon DOC Venezia, Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Lison-Pramaggiore y los tintos Ghebo Riserva y Ciaro del Turco.

Calidad, sostenibilidad y amor por la laguna: La Frassina transmite con autenticidad el territorio de Caorle y el de Lison-Pramaggiore.