La Frassina è un'azienda agricola di Caorle, in provincia di Venezia, nata nel 1940 dall'opera di bonifica di una parte interna della laguna di Caorle, avviata dal nonno Mario Pasti e conclusa dal padre Francesco. Si trova ai margini dell'oasi naturalistica di Vallevecchia e della Valle Zignago, nel comprensorio enologico Lison-Pramaggiore: un luogo suggestivo dove lavoro dell'uomo e natura convivono in equilibrio.

Dal 2005 i fratelli Lucia e Carlo Pasti, raggiunti nel 2022 dal giovane Filippo, producono con la cantina La Frassina vini frutto di una lunga tradizione viticola e di un terroir unico, in cui si percepisce la sapidità della vicina laguna. Luoghi così affascinanti da aver conquistato anche Ernest Hemingway, che durante le sue battute di caccia nel 1948 ne rimase rapito e li raccontò nel romanzo "Di là dal fiume e tra gli alberi".

Il terreno è di origine alluvionale, di medio impasto, ricco di argille calcaree e di aggregazioni naturali di carbonato di calcio, che donano eleganza e profumi inconfondibili. Convinti che il vino nasca nel vigneto, dal 2000 i Pasti hanno reimpiantato le vigne con Lison, Glera, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon e Refosco dal Peduncolo Rosso, scegliendo densità d'impianto che garantiscono rese per pianta volutamente contenute e limitando ogni intervento che possa alterare la tipicità delle uve.

La gamma comprende il Lison DOCG, il bianco Lia, il rosato Miglio, Chardonnay, Merlot e Cabernet Sauvignon DOC Venezia, il Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Lison-Pramaggiore e i rossi Ghebo Riserva e Ciaro del Turco.

Qualità, sostenibilità e amore per la laguna: La Frassina racconta con autenticità il territorio di Caorle e del Lison-Pramaggiore.