Levante Spirits

Levante Spirits es la empresa toscana con sede en Ponsacco, en la provincia de Pisa, que da vida a los destilados de Ginepraio, nacidos de la visión de Enzo Brini y Fabio Mascaretti. El objetivo es crear espirituosos capaces de representar el alma de la Toscana, aunando tradición e innovación.

El corazón del proyecto es el enebro silvestre toscano ecológico, utilizado en tres variedades: enebro común, coccolone y coccone. Junto a él tienen cabida ingredientes ecológicos de cultivo local y una producción íntegramente local, pensada para reducir el impacto ambiental. La calidad, la autenticidad, la sostenibilidad y el respeto por la tradición son los valores que guían a la empresa, que se presenta como un tributo a la biodiversidad del territorio.

La gama incluye Organic Tuscan Dry Gin, al 45 % vol, a partir de alcohol de grano toscano ecológico con enebro silvestre, helicriso y piel de naranja dulce, de perfil balsámico, especiado y floral; Organic Mediterranean Dry Gin, al 43 % vol, con mandarina verde, naranja amarga, orégano, lentisco y zanahoria silvestre, pensado para la mixología; y el vodka ecológico Granaio, de trigo toscano destilado dos veces.

La expresión más original es Amphora Navy Strength Gin, al 57 % vol, que la empresa presenta como el primer gin Navy Strength madurado en ánforas de cocciopesto, un material antiguo que favorece una lenta microoxigenación y aporta suavidad y complejidad. Según la empresa, Ginepraio es el gin ecológico italiano más premiado a nivel global.

Con sus destilados, Levante Spirits lleva a la copa los aromas y la biodiversidad de la Toscana, con un enfoque contemporáneo y sostenible.