Levante Spirits

Levante Spirits is het Toscaanse bedrijf, gevestigd in Ponsacco in de provincie Pisa, dat de distillaten van Ginepraio tot leven brengt, ontstaan uit de visie van Enzo Brini en Fabio Mascaretti. Het doel is gedistilleerde dranken te creëren die de ziel van Toscane belichamen en traditie met innovatie verenigen.

Het hart van het project is biologische Toscaanse wilde jeneverbes, gebruikt in drie varianten: gewone jeneverbes, coccolone en coccone. Daarnaast is er ruimte voor lokaal geteelde biologische ingrediënten en een volledig lokale productie, bedoeld om de milieu-impact te verminderen. Kwaliteit, authenticiteit, duurzaamheid en respect voor traditie zijn de waarden die het bedrijf leiden, dat zich presenteert als een eerbetoon aan de biodiversiteit van het gebied.

Het gamma omvat de Organic Tuscan Dry Gin, met 45% vol, op basis van biologische Toscaanse graanalcohol met wilde jeneverbes, helichrysum en zoete sinaasappelschil, met een balsemisch, kruidig en floraal profiel; de Organic Mediterranean Dry Gin, met 43% vol, met groene mandarijn, bittere sinaasappel, oregano, mastiekstruik en wilde peen, bedoeld voor mixology; en de biologische vodka Granaio, van Toscaans graan, tweemaal gedistilleerd.

De meest originele expressie is de Amphora Navy Strength Gin, met 57% vol, door het bedrijf gepresenteerd als de eerste Navy Strength-gin die in amforen van cocciopesto rijpt, een oud materiaal dat een langzame micro-oxygenatie bevordert en zachtheid en complexiteit schenkt. Volgens het bedrijf is Ginepraio de wereldwijd meest bekroonde Italiaanse biologische gin.

Met zijn distillaten brengt Levante Spirits de geuren en de biodiversiteit van Toscane in het glas, in een eigentijdse en duurzame benadering.