Levante Spirits

Levante Spirits è la realtà toscana con sede a Ponsacco, in provincia di Pisa, che dà vita ai distillati Ginepraio, nati dalla visione di Enzo Brini e Fabio Mascaretti. L'obiettivo è creare spirits capaci di rappresentare l'anima della Toscana, unendo tradizione e innovazione.

Il cuore del progetto è il ginepro selvatico toscano biologico, utilizzato in tre varietà: ginepro comune, coccolone e coccone. Accanto a esso trovano spazio ingredienti biologici coltivati localmente e una produzione interamente locale, pensata per ridurre l'impatto ambientale. Qualità, autenticità, sostenibilità e rispetto della tradizione sono i valori che guidano l'azienda, che si presenta come un tributo alla biodiversità del territorio.

La gamma comprende l'Organic Tuscan Dry Gin, a 45% vol, da alcol di grano biologico toscano con ginepro selvatico, elicriso e scorza d'arancia dolce, dal profilo balsamico, speziato e floreale; l'Organic Mediterranean Dry Gin, a 43% vol, con mandarino verde, arancia amara, origano, lentisco e carota selvatica, pensato per la mixology; e la vodka biologica Granaio, da grano toscano distillato due volte.

Espressione più originale è l'Amphora Navy Strength Gin, a 57% vol, presentato dall'azienda come il primo gin Navy Strength maturato in anfore di cocciopesto, un materiale antico che favorisce una lenta microssigenazione donando morbidezza e complessità. Secondo l'azienda, Ginepraio è il gin biologico italiano più premiato a livello globale.

Con i suoi distillati, Levante Spirits porta nel bicchiere i profumi e la biodiversità della Toscana, in una chiave contemporanea e sostenibile.