Pala es una bodega de Cerdeña con sede en Serdiana, en el sur de la isla, nacida en 1950 con la primera vendimia de Salvatore Pala. Hijo de Battistino, Salvatore vinificó por primera vez, ya no solo para consumo familiar, las uvas de las viñas plantadas por su padre en el campo de Serdiana: Nuragus para el blanco, Monica con Pascale para el tinto.

Con el tiempo, esos vinos siguieron la evolución de las denominaciones sardas, con Monica di Cagliari DOC en 1972 y Nuragus di Cagliari DOC en 1974. A finales de los años noventa, con la llegada del enólogo Fabio Angius, llamado por Mario Pala, la bodega dio un salto de calidad y, a partir de 2000, llegó a los mercados internacionales. Entre los reconocimientos que recuerda la bodega, en 2014 Gambero Rosso la premió como Bodega Emergente del Año y otorgó los Tre Bicchieri al Cannonau Riserva. Hoy Pala es propiedad de Lia Tolaini y su familia.

Las fincas son ocho, desde los suelos calcáreo‑margosos de Serdiana y Ussana, como la colina de Is Crabilis, hasta las arenas blanquísimas de Uras, Terralba y San Nicolò d’Arcidano, en la zona de Oristano. Aquí, desde 2003, la empresa ha adquirido viñedos muy viejos en pie franco, que superan los ciento veinte años, de los que nace Essentija, el primer Bovale en pureza de la bodega.

La gama pone en valor las variedades autóctonas sardas: Vermentino Stellato y Soprasole, Nuragus Milleluci, Monica Oltreluna, Cannonau Centosere y Riserva, Bovale Essentija, además de etiquetas como S'Arai, Entemari, Silenzi y el rosado Chiaro di Stelle. Un equipo muy compenetrado comparte la misma visión: vinos de la máxima calidad y autenticidad, capaces de reflejar plenamente el terruño de Serdiana.

Naturaleza salvaje, historia milenaria y cepas antiguas: desde 1950, Pala cuenta la historia del vino sardo.