Pala is een Sardijns wijnhuis gevestigd in Serdiana, in het zuiden van het eiland, opgericht in 1950 met de eerste oogst van Salvatore Pala. Als zoon van Battistino vinificeerde Salvatore voor het eerst, niet langer alleen voor familiegebruik, de druiven van de wijngaarden die door zijn vader waren aangeplant op het platteland rond Serdiana: Nuragus voor wit, Monica met Pascale voor rood.

In de loop der tijd volgden deze wijnen de ontwikkeling van de Sardijnse herkomstbenamingen, met Monica di Cagliari DOC in 1972 en Nuragus di Cagliari DOC in 1974. Eind jaren negentig, met de komst van oenoloog Fabio Angius, gehaald door Mario Pala, maakte het bedrijf een duidelijke kwaliteitssprong en vanaf 2000 trad het toe tot de internationale markten. Tot de onderscheidingen die het wijnhuis noemt, behoort dat Gambero Rosso het in 2014 uitriep tot Opkomend Wijnhuis van het Jaar en Tre Bicchieri toekende aan Cannonau Riserva. Tegenwoordig is Pala eigendom van Lia Tolaini en haar familie.

Er zijn acht domeinen, van de kalk- en mergelrijke bodems van Serdiana en Ussana, zoals de heuvel Is Crabilis, tot de oogverblindend witte zandgronden van Uras, Terralba en San Nicolò d’Arcidano, in de streek van Oristano. Hier heeft het bedrijf sinds 2003 zeer oude wijngaarden met ongeënte stokken verworven, ouder dan honderdtwintig jaar, waaruit Essentija ontstaat, de eerste monocepage Bovale van het wijnhuis.

Het assortiment benadrukt de inheemse Sardijnse druivenrassen: Vermentino Stellato en Soprasole, Nuragus Milleluci, Monica Oltreluna, Cannonau Centosere en Riserva, Bovale Essentija, naast etiketten als S'Arai, Entemari, Silenzi en de rosé Chiaro di Stelle. Een hecht team deelt dezelfde visie: wijnen van de hoogste kwaliteit en authenticiteit, die het terroir van Serdiana volledig weerspiegelen.

Wilde natuur, eeuwenoude geschiedenis en oude druivenrassen: sinds 1950 vertelt Pala het verhaal van de Sardijnse wijn.