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Salento IGP Rosso Notte Rossa
El Notte Rossa Salento Rosso es un vino tinto producido en Puglia por Terre di Sava, en el corazón de Salento, a partir de uvas autóctonas cuidadosamente seleccionadas. El clima cálido y ventilado, junto con los suelos de origen aluvial, favorecen una maduración óptima de las uvas, realzando las características varietales y la típica expresividad del territorio.
La vinificación incluye una maceración a temperatura controlada seguida de fermentación en acero inoxidable, para preservar la frescura ...
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Vino Spumante Extra Dry Rosé Notte Rossa
El Vino Espumoso Extra Seco Notte Rossa Rosé está compuesto por una mezcla de uvas rojas de Salento, que maduran en suelos arcillosos ubicados a aprox. 100 msnm
Tras la vendimia a finales de agosto, la uva se somete a un prensado suave y el mosto así obtenido fermenta a baja temperatura. La segunda fermentación se realiza en autoclave según el método Charmat, donde el vino permanece sobre sus lías durante aproximadamente un mes, para luego continuar su afinamiento en botella.
El vino se presenta e...
Ver la página del productoLa filosofía de producción de Notte Rossa está orientada a la valorización de las variedades autóctonas de Apulia y logra la hazaña de tocar la luna con vinos icónicos , en diferentes versiones desde los más jóvenes hasta los prestigiosos Reservas.
Un ejemplo son los tintos, como Salento Primitivo (94 pt Maroni) , un tinto con cuerpo y equilibrado con toques de ciruela y cerezas, pero también Rosso Salento IGT Bascià (94 pt Maroni) , ideal para primeros platos salados y carnes rojas. . . De nuevo, el corpulento Primitivo di Manduria Riserva , cuyos recuerdos a ciruela y mermelada evolucionan a regaliz y tabaco gracias a los 18 meses de paso por madera . No te olvides de los blancos, como el fresco y afrutado Salento Fiano (97 pt Maroni) , ideal en combinación con aperitivos mixtos de marisco y mariscos.